Truffon
Dressage simple et sans risque pour la restauration traditionnelle, le Truffon est une pâtisserie chocolatée accueillant un cœur de meringue française. Sa base ganache bien ferme, permet une manipulation aisée du dessert. De plus, les copeaux de chocolat noir réhaussent l’esthétisme du truffon.
Un produit surgelé Food Service pensé et créé pour vous.
Truffon
Le Truffon se démarque par sa recette intense en chocolat avec une ganache chocolat noir à 60% de cacao surmontée d’une mousse au chocolat à 60% de cacao. Il renferme un cœur de meringue croquant qui contraste avec le fondant du chocolat.
- Dessert idéal pour vos menus de fêtes (restaurant traditionnel, restaurant d’entreprise, …)
- Dessert 60% cacao
(suggestion de présentation)
Les atouts du Truffon
Pâtissé dans nos ateliers en France, ce dessert est réalisé à base de chocolat certifié Rainforest, issu de filière durable et du commerce équitable. De plus, cette recette authentique est sublimée par notre savoir-faire artisanal.
La réunion de la ganache chocolat, de la mousse au chocolat et du cœur surprise meringué offre un subtil jeu de textures qui ravira vos clients. Avec ou sans décoration supplémentaire, le Truffon est aussi savoureux qu’élégant.
Informations techniques et logistiques
Fabriqué en France
FAQ Truffon
Quelle est la recette du dessert truffon ?
Professionnel de la restauration, découvrez le dessert signature de Traiteur de Paris, le Truffon ! La recette de notre pâtisserie premium est gourmande et authentique :
- Gourmande, grâce à l’alliance de sa meringue craquante, et de son fondant au chocolat
- Intense, grâce à sa richesse en cacao
- Authentique, grâce à son visuel raffiné artisanal.
Conseils de préparation
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(suggestion de présentation)
